Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas: išskirtinė publika ragavo naujosios mūsų šalies virtuvės patiekalus

Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas / R. Daskevičiaus nuotr.
Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas / R. Daskevičiaus nuotr.
Šaltinis: Žmonės.lt
2019-10-15 20:03
AA

Pirmadienio vakarą gastronomijos žvaigždės iš viso pasaulio susirinko Vilniaus senamiestyje įsikūrusiame degustacinių vakarienių restorane „Nineteen18”. Taip svečiai paminėjo artėjančią Lietuvos Gastronomijos forumo pradžią – susipažino, ragavo netradiciškai pateiktus Lietuvos miškų ir laukų ingredientus, prasidėjo pirmosios diskusijos apie naująją Lietuvos virtuvę.”

Matas Paulinas, restorano „Nineteen18“ šefas, džiaugėsi tokia išskirtine šio vakaro publika: „Šis vakaras– didžiulė atsakomybė ir kartu didžiulis malonumas. Rankos šiek tiek drebėjo, bet su tokia komanda ir besąlygišku atsidavimu darbui galima pasiekti viską. Svarbiausia, kad svečiai po vakarienės išėjo laimingi ir pilni naujų įspūdžių.“

Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas / R. Daskevičiaus nuotr.

Pirmą kartą Vilniuje susirinko tiek žymių gastronomijos pasaulio atstovų – šefai bei restoranų vadovai iš restoranų net su12 MICHELIN žvaigždučių. Tarp jų šefas Ryohei Hieda iš restorano „Ryugin“ (** MICHELIN Guide 2019), šefas Masafumi Hamano iš restorano „Au 14 Février“ (** MICHELIN Guide 2019), šefas Daniel Lopez iš restorano „Kokotxa“ (* MICHELIN Guide 2019), šefas Anthony Genovese iš restorano „Il Pagliaccio“ (** MICHELIN Guide 2019), šefas Andrea Arpea iš restorano „VUN“ (** MICHELIN Guide 2019), renginių ir marketingo vadovė Virginia Anne Newton iš restorano „Geranium“ (*** MICHELIN Guide 2019), Le Cordon Bleu pardavimų vadovė Madride Beatriz Nalda, Airijos restoranų asociacijos vadovas Adrian Cummins ir šefas bei lektorius Diego Muñoz iš Le Cordon Bleu Madride.

Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas / R. Daskevičiaus nuotr.

Tarp vakaro svečių taip pat susirinko ir Lietuvos kulinarijos pasaulio atstovai – šefas Martynas Praškevičius, šefas Martynas Meidus su partnere Karolina Vi-Meid ir šefas bei Lietuvos Gastronomijos forumo bendraorganizatorius Liutauras Čeprackas.

Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas / R. Daskevičiaus nuotr.

Jau šiandien, antradienį, startuoja Lietuvos Gastronomijos forumas – tai dviejų dienų konferencija skirta tiek restoranų verslo profesionalams, tiek ir mėgėjams. Šių metų forumo tema: „Daugiakultūriškumas – naujosios lietuviškos gastronomijos pamatas.“

Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas / R. Daskevičiaus nuotr.

„Tai renginys, kurio metu norime skleisti žinią Lietuvai ir pasauliui, kad esame šalis, kuri dėl savo geografinės padėties ir kultūrinės tolerancijos šimtmečius buvo skirtingų kultūrų ir papročių sąveikos erdvė, todėl iki šių dienų išlikome labai įvairialypiai gastronomine prasme. Vis dar esame savo gastronominio identiteto paieškose, todėl kviečiame įvairių šalių gastronomijos srities atstovus diskutuoti ir pasidalinti patirtimi, išgirsti jų istorijas, padėsiančius mums rasti atsakymą į klausimą – kas yra naujoji (moderni) Lietuviška virtuvė?“

Prasidėjo Lietuvos Gastronomijos forumas / R. Daskevičiaus nuotr.

Lietuvos gastronomijos forumo-parodos metu svečiai ne tik klausysis svečių iš užsienio bei Lietuvos ekspertų pranešimų, galės apsilankyti specialiose teminėse zonose-parodoje, skirtose naujovių pristatymui, maisto ir gėrimų degustacijoms.