„Jeigu jau aš iškepsiu duoną, vadinasi, tai gali padaryti kiekvienas“, – šypsosi pokalbių laidos „Lietuva tiesiogiai“ vedėjas Edmundas Jakilaitis. Paprastai savo namų virtuvėje jis sukinėjasi retai, nes dažniausiai valgį ruošia jo žmona.
Tačiau šįkart žurnalistas gamino kartu su virtuvės šefu Linu Samėnu. Jie kepė itališką Tortano duoną, be kurios neįsivaizduojamas nei vienas Italijos Neapolio regione gyvenančios šeimos stalas. Tai įdarytas žiedo formos kepinys su įdaru.
Traukite rašiklius, popierių ir ruoškitės Velykoms kartu su L.Samėnu ir televizijos laida „Velykų skanėstai“.
Jums reikės 300 ml šilto vandens, 15 g mielių, žiupsnelio druskos, dviejų šaukštų alyvuogiųaliejaus, šaukšto medaus, 175 g speltos kvietinių miltų, 275 g šviesių kvietinių miltų.
Iš šių produktų išminkytą tešlą 20 min. palaikykite šiltoje vietoje, kad ši paliktų. Tuomet iš tešlos padarykite blyną, o ant viršaus užberkite graikinių riešutų ir 100 g ožkos sūrio bei rozmarino lapelių.
Tešlą suvyniokite, iš jos suformuokite žiedą ir pašaukite į iki 250 laipsnių įkaitintą orkaitę, netrukus karštį sumažinkite iki 200 laipsnių.
Pasigaminkite duoną patys šiandien, 19 val. 45 min. stebėdami laidą „Velykų skanėstai“ per „Lietuvos ryto“ televiziją.