Naująjį mitybos būdą mokslininkai, tiriantys maisto įtaką organizmui, pavadino „Vaivorykštės planu“.
Jo laikantis nereikia galvoti apie neįprastų pavadinimų veikliąsias medžiagas. Pakanka kasdien valgyti aštuonių spalvų daržovių ir vaisių (jie nurodyti žemiau). Tada galėsite būti tikri, kad jūsų organizmui netrūksta nei vitaminų, nei mikroelementų, nei veiksmingų biologinių medžiagų, kurios veikia panašiai kaip vaistai. Daugelis šių medžiagų yra pigmentai, vaisius ir daržoves nudažantys ryškia spalva. Vadinasi, kuo sodresnė spalva, tuo daugiau vertingų junginių.
Kaip reikėtų maitintis pagal „Vaivorykštės planą“? Kasdien stenkitės suvalgyti bent po vieną produktą iš kiekvienos grupės.
| Spalva | Produktai | Veikliosios medžiagos | Savybės |
| Raudona | Pomidorai (taip pat ir pomidorų padažas), arbūzai, raudonieji greipfrutai | Likopenas | Saugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio |
| Violetinė | Vynuogės ir jų sultys, razinos, džiovintos slyvos, sodrios spalvos obuoliai, spanguolės, gervuogės | Flavanoidai | Neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, saugo nuo širdies ligų |
| Oranžinė | Morkos, moliūgai, abrikosai, mangai | Alfa ir beta karotenas | Saugo nuo vėžio, stimuliuoja imuninę sistemą, lėtina organizmo senėjimo procesus |
| Geltona | Apelsinai, mandarinai, persikai, nektarinai, bananai | Kriptoksantinas | Padeda organizmui gintis nuo infekcijų, saugo nuo vėžio |
| Žalsva | Špinatai, žalieji žirneliai, šparaginės pupelės, avokadai | Liuteinas, zeaksantinas | Saugo nuo akių ligų (ypač kataraktos), mažina vėžio riziką |
| Briuselio kopūstai, brokoliai | Sulforafanas | Neutralizuoja laisvuosius radikalus, saugo nuo vėžio | |
| Balta | Česnakai, svogūnai, ridikai | Organosulfidai, kvarcetinas | Saugo nuo trombų susidarymo, didina “gerojo” cholesterolio koncentraciją, mažina arterijų užakimo riziką |
| Mėlyna | Mėlynės, aronijos | Antocijanai, antioksidantai | Gerina smegenų veiklą, saugo nuo vėžio |