Artėjant žiemos sezonui, ant mūsų pietų stalo žalias salotas keičia sočios sriubos ir riebūs troškiniai. Norą sveikai maitintis atidedame pavasariui, organizmą stipriname gerdami saujas vitaminų, o pablogėjus savijautai griebiamės vaistų. Tačiau į savo dienos racioną įtraukdami daugiau žalio maisto, galime ne tik sustiprinti savo organizmą, bet ir pasijusti energingesni ir žvalesni.
Saulėgrąžų daigai – puikus būdas suteikti energijos savo organizmui ir rudenį, ir žiemą. Kelios priežastys valgyti daugiau saulėgrąžų daigų:
- Turi daugiau baltymų nei špinatai. Saulėgrąžų daiguose gausu alfa-linoleno rūgšties, žinomos kaip omega-3 riebalų rūgštis. Ši riebioji rūgštis dalyvauja smegenų veikloje, skatina odos, plaukų ir kaulų atsinaujinimą.
- Ramina nervus, normalizuoja kraujospūdį.
- Normalizuoja rūgščių bei šarmų balansą virškinamajame trakte.
- Turi A, C, K, B grupės vitaminų, cinko bei vitamino B.
- Lengvai daiginami ištisus metus. Galima valgyti vienus, maišyti į salotas, naudoti žaliųjų kokteilių gamybai.
Užsiauginti daigų nesudėtinga, tačiau, norint gero rezultato, teks įdėti pastangų. Saulėgražų daiginimui reikės: nekepintų, nesūdytų, ekologiškų saulėgrąžų su lukštais, daigyklėlės ar padėkliuko, žemių.
Daiginame trimis etapais:
- Mirkymas. Saulėgrąžas iš vakaro užmerkiame 3 l stiklainyje, o ryte vandenį nupilame (mirkyti 8–10 val.).
- Daiginimas. Po 10 valandų nupilame vandenį, sėklas išplauname švariu vandeniu ir daiginame apie 28–36 valandas (kol pasirodo maži daigeliai). Daiginant sėklas plauname keletą kartų per dieną tekančiu vandeniu.
- Sodinimas. Kai pamatysite, kad jos pradėjo leisti mažas šakneles, perkelkite saulėgrąžas į padėklus su žemėmis. Žemės sluoksnis padėkluose turėtų būti iki centimetro. Supilkite išdygusias saulėgrąžas į padėklą ir palaistykite. Vėliau saulėgrąžas užspauskite kitu padėklu ir prislėkite sunkiu daiktu (taip laikyti 4 dienas). Nuėmus svorį padėklą perkelkite ant saulėtos palangės. 7–11 dieną auginimo dieną jau galima džiaugtis ir skanauti šviežių saulėgrąžų daigų. Daigus reikėtų auginti iki antro vainikėlio atsiradimo.
Taip pat skaitykite: Kaip susidaiginti saulėgrąžų daigų. Žaliavalgio Pauliaus Jaruševičiaus patarimai
Lengvai pagaminami patiekalų receptai su saulėgrąžų daigais, kurie džiugins namiškius ir puikiai tiks priešpiečiams darbe:
Kiaušiniai su daigais. Reikės: 2 kiaušinių, 0,5 avokado, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, konservuoto tuno, saulėgražų daigų. Kiaušinius iškepkite, pabarstykite druska ir pipirais. Avokadą supjaustykite kubeliais, alyvuoges perpjaukite pusiau, sumaišykite, pašlakstykite aliejumi ir citrinų sultimis, ant viršaus uždėkite saulėgražų daigų, patiekite kartu su keptais kiaušiniais.
Daržovių salotos su daigais, kiaušiniu ar tunu. Reikės: avokado, mėgstamų daržovių, virto kiaušinio, saulėgrąžų daigų. Daržoves sumaišome, ant viršau uždedame daigintas saulėgrąžas, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Salotas galima pagardinti tunu, feta suriu, kepintomis saulėgrąžų, sezamų ar moliūgų sėklomis.
Vaisinis kokteilis su daigais. Reikės: obuolio, banano, šaldytų uogų, saulėgrąžų želmenų, vandens. Viską sudedame į plaktuvą, užpilame vandeniu. Jei trūks saldumo, įdėkite medaus ar agavų sirupo. Plakite iki vientisos masės. Skanaus!
Lengvos salotos vakarienei. Reikės: žalių salotų lapų, moliūgo, cukinijos, morkos, paprikos, saulėgrąžų daigų, vienos citrinos sulčių ir šviežių spanguolių. Moliūgus sutarkuokite, kitas daržoves smulkiai supjaustykite ir pagardinkite citrinų sultinimis, ant viršaus uždėkite sapnguolių ir saulėgrąžų daigų.
Kasdienėje mityboje vartodami daugiau žalio maisto ir daigintų sėklų ne tik džiaugsimės pagerėjusia savijauta, žvalumu, sveikata ir energija, bet ir sutaupysime daug brangaus laiko gamindami sudėtingus patiekalus virtuvėje. Skanaus!
O Ji24.lt receptų skiltyje rasite, kaip pasigaminti patiekalų su įvairiausiais daigais. Štai keli pasiūlymai:
Nori sužinoti daugiau, kaip sutaupyti ir gyventi sveikiau? Junkis prie mūsų!
