Kai namuose ne vienas išrankus valgytojas, tuo pat metu tenka gaminti keletą skirtingų patiekalų. Kad nepritrūktumėte idėjų, siūlome gardžių salotų, sriubų ir karštų patiekalų receptus.
Tuno salotos
Jums reikės: 2 nedidelių skardinių tunų savo sultyse, saujelės špinatų lapelių, pakuotės įvairių salotų lapelių, raudonos paprikos, 8 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, trečdalio poro, pusės stiklinės ryžių, 2 virtų kiaušinių, šaukštelio kaparėlių, pagal skonį šviežiai maltų pipirų, druskos, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto.
- Špinatus nuplaukite, nusausinkite.
- Ryžius (galite rinktis ir laukinius) išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės ir atvėsinkite.
- Papriką perpjaukite per pusę, išvalykite.
- Pomidorus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus, susmulkinkite.
- Nuo tuno nupilkite sultis. Kiaušinius sukapokite. Porą susmulkinkite.
- Salotas nuplaukite, nusausinkite, išdėliokite lėkštėse.
- Ant viršaus berkite špinatus, pomidorų gabalėlius, kiaušinius, porus, kaparėlius, krėskite tuną, berkite ryžius.
- Salotas pagardinkite pipirais, pasūdykite, apliekite aliejaus ir balzaminio acto užpilu (3 dalys aliejaus, viena acto).
Aštrios blauzdelės
Jums reikės: 800 g vištų blauzdelių, 4 skiltelių česnako, žaliosios citrinos sulčių, šaukštelio nutarkuotų citrinos žievelių, trečdalio šaukštelio maltos aitriosios paprikos, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, šaukšto maltų kuminų, 2 šaukštų medaus, pagal skonį kvapiųjų pipirų žirnelių ir laurų lapelių.
- Blauzdeles nuplaukite, labai gerai nusausinkite ir sumeskite į dubenį.
- Laurų lapelius sulaužykite, kvapiuosius pipirų grūdelius sutrinkite.
- Blauzdeles įtrinkite kuminais, laurų lapeliais ir pipirų grūdeliais.
- Žaliąją citriną gerai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu, žievelę nutarkuokite, sultis išspauskite.
- Česnakus sukapokite arba sugrūskite grūstuvu.
- Citrinos sultis ir žieveles sumaišykite su tirpintu medumi, aliejumi, aitriąja paprika.
- Marinatą pagal skonį pasūdykite, pagardinkite žiupsneliu cukraus ir paskanaukite – jeigu trūksta aštrumo, dar įberkite aitriosios paprikos.
- Marinatu gerai įtrinkite vištų blauzdeles ir 3–4 valandas (arba, dar geriau, per naktį) palikite pasimarinuoti.
- Paruoštas blauzdeles kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
- Tiekite su mėgstamu garnyru ir salotomis.
Spagečiai su kumpiu
Jums reikės: 280 g spagečių, 120 g kumpio, didelio kiaušinio, 5 šaukštų tarkuoto parmezano, 2 šaukštų baltojo sauso vyno, 1,5 šaukšto aliejaus, 2 česnako skiltelių, pagal skonį druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų.
- Dideliame puode užkaitinkite vandenį, suberkite spagečius ir išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės. Nukošę palikite puodą uždengtą, kad makaronai neatvėstų.
- Kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Česnaką nulupkite, smulkiai sukapokite.
- Nedidelėje keptuvėje užkaitinkite aliejų, suberkite česnakus ir, sumažinę ugnį, pakepinkite.
- Išgriebtus česnakus atidėkite.
- Česnaku kvepiančiame aliejuje paskrudinkite kumpio gabalėlius.
- Po truputį supilkite vyną ir vis maišydami kaitinkite apie 3 min., kol dalis skysčio nugaruos.
- Spagečius sukrėskite į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite.
- Kiaušinį nedideliame inde išplakite su sūriu, sumaišykite su išgriebtais česnakais ir, užpylę ant spagečių, kaitinkite, kol sūris pradės lydytis, o kiaušinio plakinys sukietės.
- Patiekalą dar kartą gerai išmaišykite, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai grūstais pipirais ir išdalykite į lėkštes.
Pastarnokų ir pievagrybių sriuba
Jums reikės: 150 g pievagrybių, šaukšto sviesto, litro natūralaus daržovių sultinio, didelio svogūno, nemažo pastarnoko, pagal skonį druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, džiovintų čiobrelių, 200 ml neriebios grietinėlės, 100 g rūkytos šoninės (jei norite), saujelės skrudintų duonos kubelių ir sėklų.
- Pastarnoką nulupkite, sutarkuokite stambia trintuve arba supjaustykite griežinėliais.
- Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite.
- Svogūną nulupkite, sukapokite ir pakepinkite svieste.
- Kai svogūnai suminkštės, suberkite pievagrybius ir kepinkite ant mažos ugnies apie 10 min.
- Į juos suberkite smulkintus pastarnokus, dar apie 10 min. pakepinkite ir viską sukrėskite į puodą su sultiniu. Virkite apie 15 min. ant silpnos kaitros, kol sriuba sutirštės.
- Ją pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, supilkite grietinėlę, dar kiek pakaitinkite ir nukėlę išplakite elektriniu plakikliu.
- Nedidelėje keptuvėje paskrudinkite kubeliais pjaustytą šoninę.
- Sriubą išpilstykite į lėkštes, pagardinkite čiobreliais ir, jei norite, skrudinta šonine.
- Tiekite su duonos kubeliais ir sėklomis.