Austrių sezonas prasideda! Tradiciškai – rugsėjo 25 dieną, sostinėje įsikūrusiame viešbutyje ir restorane „Imperial Hotel & Restaurant“ kviestinė publika ne tik sėdo prie apvalių, restorano „Imperial“ stalų, bet ir viešbučio kiemelyje stebėjo nuotaikingą šou – austrių gliaudymo čempionatą. Čia susirinko ne tik Vilniaus, bet ir kitų miestų restoranų virtuvės meistrai.
Restorano „Imperial“ šeštus metus iš eilės organizuojamame austrių gliaudymo čempionate virtuvės šefai iš geriausių Lietuvos restoranų demonstravo savo įgūdžius atidarinėjant ir patiekiant austres, o autoritetinga komisija: etiketo žinovas Arminas Lydeka, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė Evalda Šiškauskienė, „Vyno klubas“ bendrasavininkė Rasa Starkus vertino tris dalyvių faktorius – greitį, vaizdą ir skonį. Čempionatui pasibaigus kviestiniai svečiai susėdo nuo krištolo sietynų žėrinčioje restorano „Imperial“ salėje, kuri alsavo prabanga ir autentika.
Ši vieta jau dvylika metų garsėja nepriekaištingu aptarnavimu ir ilgus metus darbo patartį turinčių darbuotojų profesionalumu. Turbūt kiekvienas čia nors kartą apsilankęs įsiminė, kad patiekalai restorane patiekiami mados namų „Versace“ porceliano induose, skirtuose tik viešbučiams ir restoranams.
Pagrindinis vakaro herojus – per amžius garbinamas delikatesas – austrė, kuriam ir buvo skirtas didžiausias dėmesys. Susirinkusiems buvo patiekiama degustacinė gurmaniška vakarienė, lydima rinktinių vynų.
Svečius džiugino jaunieji muzikos talentai, kuriuos globoja Mstislavo Rostropovičiaus paramos ir labdaros fondas – Pagalba Lietuvos vaikams. Šįmet, kaip ir praėjusiais metais, svečiai buvo raginami prisidėti prie talentingų ir kūrybingų šalies vaikų gerovės ir galimybės save parodyti pasauliui bei šitaip garsinti Lietuvos vardą.
Įdomūs faktai apie austres:
· Austrių yra daugiau kaip 50 rūšių. Vienos auga jūrose, kitos – vandenynuose ir nuo to priklauso jų skonis. Jis gali būti saldesnis, aštresnis, gali dvelkti net riešutų užuomina.
· Skiriasi austrių dydžiai, skoniai, klasifikacija, kiekvienas ragautojas turi savo legendą, susijusią su austrėmis – kalbos šventinį vakarą netrūks. Nes visuomet yra ką papasakoti apie amžinąsias vertybes. Ar austres galima priskirti prie tokių?! Kodėl gi ne – juk jos gyvuoja jau 250 milijonų metų.
· Gardžiausių austrių metas tęsis iki balandžio mėnesio
· Praverti geldelę nėra paprasta – reikia įgudimo, meistriškumo ir specialių įrankių. Vien ką reiškia speciali, iš metalinių narelių nunerta, pirštinė
· Šios vandenų gyventojos apipintos legendomis. Manoma, kad austrės – stebuklingas afrodiziakas.
